Narancsos vörös káposzta.

1. 

vöröskáposzta  1200 gramm • hagyma 200 gramm • olivaolaj 30 milliliter • kristálycukor 50 gramm • nemes babérlevél 2 darab

Öblítsük le a káposztafejet víz alatt, szárítsuk meg, vágjuk ketté és vágjuk fel. A levelek irányával szemben vágjuk, közben forgatjuk, hogy ne legyen hosszú csíkokra vágva. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, és egy mély edényben forró olajban megpirítjuk. Megszórjuk cukorral, és amikor feloldódik, adjunk hozzá babérlevelet. Hagyjuk, hogy a cukor finoman karamellizálódjon ...

2. 

só 2 teáskanál • köménymag, őrölt 1 teáskanál

...hozzáadjuk a felvágott káposztát, sót és köményt adunk hozzá. Keverjük össze és pároljuk 10 percig a fedél alatt, időnként megkeverve

3. 

narancslé 300 milliliter

Hozzá öntjük a narancslevet és tovább pároljuk amíg a káposzta megpuhul.

4. 

burgonya 100 gramm • ecet • só • kristálycukor

A végén a káposztát besűrítjük, lereszelt burgonyával, ecettel ízesítjük (az ecet hozzáadása a narancslé ízétől függ). Szükség szerint adhatunk hozzá sót vagy cukorral édesíthetjük is.