Nagymama málnás fánkja

1. 

teljes zsírtartalmú tej 3,5% 200 milliliter • finomliszt ½ teáskanál • kristálycukor ½ teáskanál • friss élesztő 42 gramm

Egy kevés langyos tejben cukrot liszttel keverünk össze. Morzsolt élesztőt adunk hozzá és lágyan megkeverjük. Meleg helyen letakarva hagyjuk felfuttatni az élesztőt.

2. 

finomliszt 750 gramm • porcukor 50 gramm • tyúk tojás 1 darab • tojássárgája 4 darab • só 1 csipet • rum 5 evőkanál • teljes zsírtartalmú tej 3,5% 250 milliliter

A tálba beleszórjuk a lisztet, cukrot, tojást, tojássárgákat, sót, rumot és az elkészített kovászt. Tejet öntünk hozzá és kidolgozzuk a tésztát.

3. 

Meleg helyen letakarva hagyjuk kelni a tésztát.

4. 

finomliszt • málna dzsem

A tésztát negyedekre osztjuk . Lisztel meghintett gyúrólapon kinyújtjuk az összes tésztát kb 0.8 mm vastagra. Forma segítségével karikákat szaggatunk ki belőle. A karikák felére rá rakunk egy kanál lekvárt.

5. 

A másik karikával letakarjuk és a széleit megnyomkodjuk.

6. 

Majd újra kiszaggatjuk a formával.

7. 

repceolaj • vaj 1 teáskanál

Serpenyőben olajat egy kevés vajjal jól felmelegítünk. A fánkokat a forró olajba helyezzük...

8. 

...és mindkét oldalukról kisütjük.

9. 

A forró fánkokat egy papírtörlőre rakjuk hogy felszívódjon a fölösleges olaj.

10. 

porcukor

Miután kihűltek megszórjuk porcukorral és tálalhatjuk.