Cilike fánkja

Hagyományos recept, amely generációról generációra száll.

Főzőcske

Dada

Adag

—

Az elkészítés ideje

1 h. 30 min.

Nehézség

közepes

kategóriak

Édes ételek › Farsang ›

Hozzávalók


friss élesztő	30 31	gramm kcal
fritőzolaj	0 ??	kcal
porcukor	0 ??	kcal
porcukor	40 156	gramm kcal
rum	3 108	evőkanál kcal
rétesliszt	500 1780	gramm kcal
só	0 ??	kcal
tojássárgája	4 228	darab kcal
vaj	75 551	gramm kcal
vaj	0 ??	kcal
vaníliacukor	0 ??	kcal
zsírszegény tej 1,5%	250 120	milliliter kcal

Recept

zsírszegény tej 1,5% 250 milliliter • friss élesztő 30 gramm • porcukor 40 gramm • rétesliszt 500 gramm • tojássárgája 4 darab • vaj 75 gramm • rum 3 evőkanál • só

A tejet langyosra felmelegítjük, hozzáadjuk a szétmorzsolt élesztőt, 1 kiskanál cukrot a kimért cukorból, és 1 kiskanál lisztet a kimért lisztből. Kovász készítünk belőle. A tálba lisztet, cukrot szórunk, hozzáadunk egy csipetnyi sót, tojássárgáját, puha vajat és rumot.

Jól kidolgozzuk a tésztát és kb 30 percig meleg helyen hagyjuk kelni, letakarva.

A megkelt tésztát ráhelyezzük a lisztel meghintett gyúró lapra és 1 cm vastagra nyújtjuk.Egy bögre segítségével karikákat szaggatunk ki a tésztából. Minden karika közepére az ujjunk segítségével egy mélyedést csinálunk.

fritőzolaj • vaj

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat ( adhatunk hozzá egy kevés vajat is) és sütjük a fánkokat. Először mindig azt az oldalt tegyük az olajba amelyben a mélyedés van. Majd megfordítjuk és a másik oldalát is kisütjük.