Darált hússal töltött batyuk

1. A tészta elkészítése

finomliszt 350 gramm • friss élesztő 21 gramm • só ½ teáskanál • víz 200 milliliter • porcukor ½ teáskanál

A liszthez adunk egy fél kocka morzsolt élesztőt, sót, cukrot és langyos vizet. Kidolgozzuk a tésztát, amit egy órán keresztül hagyunk megkelni.

2. A töltelék elkészítése

hagyma 150 gramm • olivaolaj 1 evőkanál • sertés darálthús 350 gramm • fenyőmag 20 gramm • só • fekete bors, őrölt • fehér bors, őrölt

Olajban apróra vágott hagymát megpirítunk, hozzáadjuk a darált húst, fenyőmagot, sót és fekete-fehér fűszerekkel ízesítjük. 8 percig mindent együtt sütünk. Hagyjuk kihűlni a tölteléket.

3. Vágunk és töltünk

tojássárgája 1 darab

A tésztát vékonyra nyújtjuk. 9 cm átmérőjű karikákat szaggatunk ki belőle. . Minden karika közepére tegyünk 2 teáskanál tölteléket. Kenjük meg a széleit felvert tojássárgával.

4. Sütés

A karikák széleit összefogjuk, összetapasztjuk. A batyukat egy sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezzük. Mindegyiket megkenjük a maradék tojással. 200 ° C-ra melegített sütőben kb. 17 percig sütjük.