szakacsreceptek.hu

Töltött paprika

Klasszikus töltött paprika.

 

Adag: 12

    

Főzőcske: 

Értékelés: 

 

kategóriak:   

 

 
 
Darálthús800gramm
Ecet1evőkanál
Fekete bors, őrölt½teáskanál
Hagyma120gramm
Kristálycukor120gramm
Nemes babérlevél4darab
Olivaolaj3evőkanál
Paprika800gramm
Paradicsompüré1liter
Rizsa200gramm
Rétesliszt100gramm
4teáskanál
Tyúk tojás1darab
Víz1.5liter
Víz100milliliter

1. A rizs és paprika elkészítése

rizsa 200 g   1 TK  paprika 800 g

A rizst megfőzzük és hűlni hagyjuk. A paprikákat megmossuk, és a szárát eltávolítjuk és csumázzuk ki. Vigyázzunk hogy a paprikák ne törjenek meg.

A rizs és paprika elkészítése

2. Töltelék elkészítése

hagyma 120 g  olivaolaj 3 EK  darálthús 800 g  tyúk tojás 1 db  fekete bors, őrölt ½ TK   1 TK

Megpucoljuk és felszeleteljük a hagymát, és olíva olajon megpirítjuk. Egy tálba beletesszük a kihűlt rizst és hozzáadjuk a darált húst, tojást, őrölt fekete borsot és a kihűlt pirított hagymát.

Töltelék elkészítése

3. A paprika töltése

rétesliszt 50 g

Töltsük be töltelékkel a paprikákat. A paprika nyílt végét, a töltelékkel elegyenesítjük, majd lisztbe mártjuk. A maradék töltelékből húsgombócokat formálunk, amelyeket szintén lisztben megforgatunk.

A paprika töltése

4. Paradicsom mártás elkészítése

paradicsompüré 1 l  víz 1.5 l   2 TK  ecet 1 EK  kristálycukor 120 g  nemes babérlevél 4 db  rétesliszt 50 g  víz 100 ml

Nagyobb fazékba paradicsom pürét öntünk, vizet, sót, cukrot, ecetet és babárlevelet adunk hozzá. Felforraljuk. Kisebb tálban elkészítjük a rántást vízből és lisztből. Ezt beleöntjük a mártásba és állandó keverés mellett felforraljuk.

Paradicsom mártás elkészítése

5. Főzés

A forrásban lévő mártásba óvatosan belerakjuk a megtöltött paprikákat, illetve elkészített golyókat. 1,5 óráig fedő alatt főzzük. Időnként nagyon óvatosan kevergetjük. A golyók nem törhetnek szét, én nem tapadhatnak le.

Főzés

6. Tálalás

Párolt knédlivel, illetve főtt krumplival, esetleg kenyérrel melegen tálaljuk.

Tálalás

Jó étvágyat!

 

© 2011 - 2017 NetCorp, s.r.o. • Powered by Master_CMS 7 • Bejelentkezés