Darából készült tócsni

1. 

árpagríz 200 gramm

A durva őrleményt vízzel mossuk meg, lecsepegtetjük és egy edénybe tesszük.

2. 

só ½ teáskanál • fekete bors, őrölt ½ teáskanál • víz 600 milliliter

Sózzuk, borsozzuk, fedő alatt 20 percig főzzük. A víz szinte teljesen fel kell hogy szívódjon.

3. 

szárított gomba 40 gramm

Mossuk meg a gombákat és 10 percig áztassuk vízben.

4. 

hagyma 150 gramm • sertészsír 30 gramm

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és forró zsíron megpirítjuk.

5. 

Hozzáadjuk a lecsöpögtetett gombát, és egy ideig sütjük.

6. 

Töltsük a darát egy tálba, adjuk hozzá a gombákat, keverjük össze és hagyjuk kihűlni.

7. 

burgonya 800 gramm

Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg és reszeljük finomra.

8. 

tyúk tojás 4 darab • só 1 teáskanál

A burgonyához keverjük a tojást és a sót.

9. 

A burgonya felét keverjük össze a búzadarával.

10. 

sertészsír

Osztjuk szét a keveréket egy zsírral jól kikent tepsire (42x32 cm).

11. 

majoránna 1.5 teáskanál • fokhagyma 1 gerezd

Keverjük össze a majoránnát és a megtisztított préselt fokhagymát a burgonya másik felébe.

12. 

A burgonyát kenjük az első rétegre.

13. 

60 percig 180°C fokon sütjük.

14. 

Felszeleteljük és tálaljuk.