Cukkinis burgonya lepény

1. Cukkini

cukkini ½ kilogramm

A cukkinit megtisztítjuk, megmossuk és vastagra lereszeljük.

2. Burgonya

burgonya ½ kilogramm • só 1 teáskanál

A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és belereszeljük a cukkinihez. Sózzuk majd átkeverjük.

3. 

tyúk tojás 2 darab • majoránna 1 teáskanál • köménymag, őrölt ½ teáskanál • fokhagyma 3 gerezd • rétesliszt 50 gramm • zabpehely 80 gramm

Hozzáadjuk a tojást, préselt fokhagymát, fűszert, lisztet és a zabpelyhet. A masszát jól összekeverjük. Amennyiben a cukkini és a burgonya több levet engedett, hozzáadhatunk még egy kis zabpelyhet, úgy, hogy a massza megfelelően sűrű legyen.

4. 

napraforgó olaj

Botmixer segítségével pépesítjük.

5. 

Serpenyőn felmelegítjük az olajat, majd aranysárgára sütjük a lepényeket. Az olajat lecsepegtetjük és konyhai papírtörlővel bélelt tálba rakjuk a kész lepényeket, amelyet felszívják a fölösleges olajat.