Burgonyasaláta

1. 

burgonya 1.5 kilogramm

A burgonyákat héjastól majdnem puhára megfőzzük. Leöntjük a vizet és a burgonyát hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk.

2. 

víz 200 milliliter • kristálycukor 1 evőkanál • só 2 teáskanál • fekete bors, őrölt ¾ teáskanál • olivaolaj 2 evőkanál • ecet 3 evőkanál

Vízből, cukorból, sóból, borsból, olajból és ecetből öntetet főzünk, amelyet röviden felforralunk, majd vízfürdőben lehűtünk.

3. 

hagyma 100 gramm • zöldségkeverék (sárgarépa, borsó) 300 gramm • csemege uborka 200 gramm • teljes zsírtartalmú mustár

A burgonyát kockákra vágjuk, vagy használhatunk krumpliszeletelőt - amelyen átnyomjuk a burgonyát. A burgonyához hozzáadunk apróra vágott hagymát, borsót, répát, apróra vágott uborkát, és ízlés szerint mustárt, majd leöntjük az elkészült öntettel. Amennyiben a salátát savanyúbbra szeretnénk, úgy hozzáönthetünk ízlés szerint egy kis uborkalevet. Lágyan átkeverjük és 3-4 órán át hűvös helyen pihentetjük.

4. 

majonéz light 150 gramm

Tálalás előtt majonézt keverünk hozzá, de tálalhatjuk majonéz nélkül is.