Burgonya lepény savanyú káposztával és sampinyon gombával

1. 

hagyma 50 gramm

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk.

2. 

kovászos káposzta 350 gramm • piros paprika, őrölt 1 teáskanál • só ¼ teáskanál • víz 100 milliliter

Adjuk hozzá a káposztát, a paprikát és a sót. Öntsük fel vízzel, keverjük össze és pároljuk 5 percig.

3. 

gomba 350 gramm

A sampinyon gombát megmossuk és szeletekre vágjuk.

4. 

Adjuk hozzá a sampinyon gombát a káposztához, keverjük össze és pároljuk együtt 15 percig.

5. 

finomliszt 1 evőkanál • fokhagyma 1 gerezd

A káposztát szórjuk meg egy kevés liszttel, és keverjük össze, hogy besűrűsödjön. Végül belekeverjük a megtisztított és zúzott fokhagymát.

6. 

burgonya 1250 gramm • hagyma 150 gramm • tyúk tojás 2 darab • só 1.5 teáskanál • majoránna 2 teáskanál • fokhagyma 4 gerezd • csicseriborsóliszt 75 gramm

A burgonyát és a hagymát megtisztítjuk, megmossuk és durvára lereszeljük. Tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a sót, a majoránnát, a megtisztított és zúzott fokhagymát és egy kevés lisztet a sűrítéshez (lehet közönséges sima liszt is). Keverjük össze alaposan.

7. 

repceolaj

A burgonya tésztából lepény formákat készítünk és forró olajban kisütjük...

8. 

...mindkét oldalról. A megsült lepényeket egy papír konyharuhára tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.