Brokkoli leves zeller galuskával
![Brokkoli leves zeller galuskával](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00001050/img_hu_4x3/brokkoli-leves-zeller-galuskaval_00180.jpg)
A levest tejszínnel tálaljuk és apróra vágott zeller levelekkel díszítjük.
recept,recept fotó,zellerlevél,főzőtejszín,brokkoli,Zöldséglevesek,Szezonális receptek
Zöldséglevesek
Hozzávalók
Hozzávalók
Natur zöldséges só | - | ||
brokkoli | 1 | kilogramm | |
búzadara | 100 | gramm | |
főzőtejszín | 500 | milliliter | |
szerencsendió, őrölt | ¼ | teáskanál | |
só | 1.25 | teáskanál | |
tojásfehérje | 2 | darab | |
tojássárgája | 2 | darab | |
vaj | 75 | gramm | |
víz | 1 | evőkanál | |
víz | 2 | liter | |
zellerlevél | 3 | evőkanál |
Recept
1. A brokkoli főzése
brokkoli 1 kilogramm • víz 2 liter • só 1 teáskanál • szerencsendió, őrölt ¼ teáskanál
A brokkolit rózsáira bontjuk, megmossuk és sós vízben puhára főzzük. Botmixerrel turmixoljuk szét és adjun hozzá egy csipetnyi szerecsendiót.
![](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_photogallery/recipe/00001050/small/IMG_7576.jpg)
2. Zeller galuskák
A zeller leveleket apróra vágjuk fel.
![](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_photogallery/recipe/00001050/small/IMG_7573.jpg)
3.
tojássárgája 2 darab • vaj 25 gramm • búzadara 100 gramm • só ¼ teáskanál • víz 1 evőkanál • zellerlevél 3 evőkanál • tojásfehérje 2 darab
A tojássárgákat vajjal és grízzel kikeverjük, adjunk hozzá egy pici sót, egy kanál vizet és az apróra vágott zeller leveleket és a fehérjéből készített habot i adjuk hozzá, Miután jól összekevertük állni hagyjuk egy kicsit.
![](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_photogallery/recipe/00001050/small/IMG_7574.jpg)
4.
A galuskákat a levesbe szaggatjuk ki.
![](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_photogallery/recipe/00001050/small/IMG_7579.jpg)
![](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_photogallery/recipe/00001050/small/IMG_7583.jpg)
6.
főzőtejszín 500 milliliter • Natur zöldséges só
....és a tejszínt. Ha a leves túl sűrű adhatunk hozzá egy kis tejet.Ízlés szerint sózzuk.
![](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_photogallery/recipe/00001050/small/IMG_7580.jpg)
Jó étvágyat!