Pirított töltött őzlábgomba

1. 

őzlábgomba 3 darab

Három kisebb őzlábgombát megpucolunk (kb. 150 g súly) és folyó víz alatt megmossuk.

2. 

Az őzlábgombát apróra vágjuk.

3. 

hagyma 150 gramm • napraforgó olaj 30 milliliter

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Megpirítjuk olajon, majd hozzáadjuk az apróra vágott őzlábgombát.

4. 

víz 4 evőkanál

Felöntjük egy kis vízzel, lefedve 3-4 percig pároljuk.

5. 

sertés darálthús 500 gramm

Hozzáadjuk a húst.

6. 

só 1.5 teáskanál • fekete bors, őrölt ½ teáskanál • köménymag, darált ½ teáskanál

Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a köményt. Elkeverjük és a húst egy ideig pirítjuk.

7. 

tyúk tojás 3 darab

A húst hagyjuk lehűlni, majd belekeverjük a tojást.

8. 

őzlábgomba 5 darab

A fiatal, részlegesen bezárult őzgombát megpucoljuk, és folyó víz alatt gyorsan leöblítjük.

9. 

Az őzgombákba szétosztjuk a húst, és belerakjuk egy magasabb falú sütőtálba.

10. 

fokhagyma 1 gerezd • víz 1 evőkanál

A fokhagymát megpucoljuk és préseljük. Elkeverjük egy kis vízben, és ezzel megkenjük a töltött gombákat.

11. 

40 percig 180-200°C fok hőmérsékleten sütjük.