Indiai fűszeres karfiol

1. 

karfiol 500 gramm

A karfiol fejet megmossuk, kisebb rózsákra szedjük.

2. 

só 1 teáskanál

Majd forró, sós vízben 5 percig főzzük őket.

3. 

Ezután kiszedjük és hagyjuk lehűlni a karfiolt.

4. 

kukoricakeményítő 3 evőkanál • finomliszt 3 evőkanál • só 1 teáskanál

A száraz alapanyagokat összekeverjük.

5. 

víz 80 milliliter

Vizet adunk hozzá és simára keverjük ki.

6. 

A karfiol fejeket mártogassuk bele a tésztába, úgy, hogy mindenhol jól bevonja a massza.

7. 

kukoricakeményítő 2 evőkanál

Egy kevés kukoricakeményítőt is adunk hozzá.

8. 

Mártogatás közben ügyeljünk arra hogy a massza a karfiol rózsák között is bevonja a karfiolt.

9. 

repceolaj 1000 milliliter

Egy nagy serpenyőben, sok olajat hevítsünk fel, majd adjuk hozzá a karfiolokat.

10. 

Süssük addig őket míg szépen meg nem pirulnak. Egyszerre ne tegyünk túl sok karfiolt az olajba, mert az olaj lehűlne és a sütés helyet a karfiol főni kezdene.

11. 

Majd szedjük ki őket és ....

12. 

...egy papírtörlőn hagyjuk kihűlni.

13. 

hagyma 80 gramm • repceolaj 5 evőkanál

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és olajon megpirítjuk,

14. 

fokhagyma 4 gerezd • gyömbérgyökér 10 gramm

Adjuk hozzá a lereszelt gyömbért és a fokhagymát.

15. 

Az egészet együtt aranysárgára pirítjuk.

16. 

só 1 teáskanál • fekete bors, őrölt ¼ teáskanál • paprikás paszta, gyulyásba 1 teáskanál • paradicsompüré 200 gramm • szójamártás 1 evőkanál • kristálycukor 1 teáskanál

Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot , ízesítjük és tovább főzzük.

17. 

kukoricakeményítő 1 evőkanál • víz 100 milliliter

A legvégén egy kevés vízben keverjük el egy teáskanálnyi kukoricakeményítőt...

18. 

... és ezt öntsük a szószhoz és keverjük jól el .Pár percig hagyjuk az egészet jól besűrűsödni és egybeérni.

19. 

Majd a már előzőleg elkészült karfiolrózsákat tegyük a szószba úgy, hogy mindenhol jól bevonja.

20. 

újhagyma 1 darab

Utána pár percig hagyjuk együtt rotyogni az egészet és majd tálalhatjuk is. Újhagyma zöld részével szórjuk meg.