Fodros káposztagombából készült leves

1. 

Fordros káposztagomba 300 gramm

A gombát alaposan megmossuk folyó víz alatt.

2. 

répa 150 gramm • petrezselyem 100 gramm

A zöldséget megpucoljuk és vékony karikákra szeleteljük fel.

3. 

hagyma 50 gramm • vaj 50 gramm

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és forró vajon megpirítjuk.

4. 

só 1.5 teáskanál • köménymag, darált ½ teáskanál • fekete bors, őrölt ½ teáskanál

Hozzáadjuk a zöldséget, sót, köményt és a borsot. Rövid ideig pároljuk.

5. 

A gombát felvágjuk.

6. 

Hozzáadjuk a zöldséghez,...

7. 

víz 1 liter

...hozzáöntjük a vizet és felforraljuk. Lefedjük és 20 percig főzzük.

8. 

tyúk tojás 1 darab • búzadara 3 evőkanál • petrezselyem zöldje 1 evőkanál

A tojásokat összekeverjük az apróra vágott petrezselyem levéllel és a grízes liszttel. Egy kicsit állni hagyjuk...

9. 

...és a forró levesbe apró galuskákat szaggatunk ki belőle.

10. 

Felforraljuk egy picit főzzük és már is tálalhatjuk a finom gomba levest.