Borjúleves

1. 

borjúlapocka 450 gramm • burgonya 600 gramm • piros paprika 150 gramm

A húst megmossuk és kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, kisebb kockákra szeleteljük. A paprikát kicsumázzuk és csíkokra vágjuk.

2. 

hagyma 100 gramm • sertészsír 1 evőkanál

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és forró zsíron megpirítjuk.

3. 

Hozzáadjuk a kockákra vágott borjúhúst és addig kevergetjük amíg kifehéredik a hús.

4. 

piros paprika, őrölt 1 teáskanál • fekete bors, őrölt ½ teáskanál • só 1 teáskanál

Hozzáadjuk a fűszereket, sót...

5. 

piros paprika 100 gramm • víz 300 milliliter

...és az őrült pirospaprikát. Felöntjük vízzel, és 30 - 45 percig puhára főzzük a húst.

6. 

víz 1500 milliliter

A majdnem megfőtt húshoz hozzáadjuk a burgonyát és 1,5 liter forró vizet.

7. 

fokhagyma 3 gerezd

Addig főzzük amíg a burgonya puha nem lesz és a vígín a leveshez adjuk a préselt fokhagymát.