Borjúgulyás burgonyával

1. 

borjúlábszár 800 gramm

A borjú vagy marhahúst megmossuk és kockákra vágjuk.

2. 

hagyma 800 gramm • sertészsír 50 gramm

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és forró zsíron megpirítjuk.

3. 

Hozzáadjuk a húst, összekeverjük és a megpirítjuk a húst.

4. 

fekete bors, őrölt ½ teáskanál • só 1 teáskanál • marha főzelék 500 milliliter

Sózzuk, borsozzuk, hozzáöntjük az alaplevet vagy vizet.

5. 

Összekeverjük és fedő alatt, időnként megkeverve kb. 80 percig főzzük, amíg a hús meg nem puhul (a főzés ideje a felhasznált hús fajtájától függ).

6. 

burgonya 800 gramm

A burgonyát meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.

7. 

só ½ teáskanál

A burgonyát hozzáadjuk a húshoz, sózzuk, megkeverjük és 15 percig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul. A gulyás sűrű, főzés közben időnként érdemes megkevergetni.

8. 

paradicsomszósz 150 milliliter

Végül belekeverjük a paradicsompürét...

9. 

fokhagyma 2 gerezd

...és a préselt fokhagymát.