Vajas fordított csirke combok

1. 

csirkecomb, negyed 1200 gramm • só

A csirkecombokat megmossuk, eltávolítjuk a bőrt, sózzuk.

2. 

zsemlemorzsa

Zsemlemorzsában megforgatjuk...

3. 

tyúk tojás 3 darab • só ½ teáskanál

...majd felvert tojásban csipetnyi sóval...

4. 

finomliszt

... majd lisztben.

5. 

repceolaj

A combokat hirtelen olajon megsütjük...

6. 

vaj 150 gramm • víz 200 milliliter

... majd a tepsibe rakjuk. Leöntjük olvasztott vajjal, és felöntjük vízzel.

7. 

Fedő alatt 180 C-on kb egy órát sütjük, majd fedő nélkül további 15 percig magas hőfokon megpirítjuk.