Töltött csirketekercs gőzfőzőben

1. A hús elkészítése

csirkecomb, negyed 8 darab

Óvatosan kicsontozzunk 8 nagyobb csirkecombot, hogy ne sértsük meg a bőrt. A húst megmossuk (jobb, ha már akkor mossuk meg ha kicsontoztuk, kicsontozás közben nem csúszik meg a hús). Hagyjuk a vizet lefolyni, és terítsük szét a húst egy deszkára a bőrrel lefelé.

2. Töltelék készítése

brokkoli 500 gramm • Feta sajt 100 gramm

Finomra aprítsuk fel a brokkolit, tegyük mélyebb edénybe, csepegtessük meg vízzel és tegyük a mikrohullámú sütőbe, 2 percre, hogy könnyen megpuhuljon. A feta sajtot belemorzsoljuk.

3. 

Ementáli sajt 100 gramm • fekete bors, őrölt ½ teáskanál • szerencsendió, őrölt

A kemény sajtot reszeljük le, és adjuk a brokkolihoz a fűszerekkel együtt. Adhatunk hozzá egy csipet szerecsendiót.

4. 

A tölteléket alkotó összes hozzávalót kézzel jól keverjük össze.

5. 

só 2 teáskanál • Camembert sajt 50 gramm

Sózzuk meg a csirke húsokat. A tölteléket egyenletesen osszuk el az elkészített húsra. Minden szelet közepébe egy darab camembert sajtot illesztünk.

6. 

A húsos töltelékből tekercseket készítünk úgy, hogy a hosszabb részeket összeillesztjük és tűvel és cérnával összevarrjuk.

7. 

finomliszt 3 evőkanál • piros paprika, őrölt 2 teáskanál

Keverjük össze a lisztet a pirospaprikával és forgassuk meg benne a tekercseket mindkét oldalról , és helyezzük el a gőzfőző alsó tartályaiba.

8. Párolás

rizsa 300 gramm • só 1 teáskanál • víz 0.4 liter

Öntsük a megmosott rizst a rizs főzéséhez szolgáló edénybe, adjunk hozzá sót és vizet. Helyezzük el ezt a tartályt a gőzfőző felső tartályába. Állítsuk a párolási időt 40 percre.