Túrós kalács szilvával

1. 

zsírszegény tej 1,5% 400 milliliter • friss élesztő 40 gramm • kristálycukor 1 teáskanál • finomliszt 250 gramm • rétesliszt 250 gramm • teljes kiőrlésű tönköly liszt 200 gramm • kristálycukor 50 gramm • olivaolaj 100 milliliter • só • tyúk tojás 1 darab

150 ml meleg tejbe (a lemért tejből) élesztőt morzsolunk, hozzáadunk egy kis cukrot, és kovászt készítünk. Egy tálba lisztet, cukrot, tojást, olajat, egy csipetnyi sót, a tej felmaradt részét és a kovászt öntünk.

2. 

Tésztát készítünk, majd letakarva kelni hagyjuk.

3. 

szilva  450 gramm • fahéj, őrölt 1 teáskanál • nádcukor 2 evőkanál

A szilvát kimagozzuk, félholdacskára vágjuk. Megszórjuk cukorral és fahéjjal.

4. 

darabos túró 600 gramm • tyúk tojás 2 darab • nádcukor 80 gramm

A túrót tojással és a cukorral kikeverjük.

5. 

Miután a tészta megkelt két felé választjuk. Mind a két felét henger alakúra formázzuk. A hengert 16 egyforma részre szeleteljük. Majd minden részből golyó formát alakítunk ki.

6. 

finomliszt

Liszttel meghintett gyúrólapon a golyókból kb 12 cm átmérőjű lepényeket készítünk. Sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezzük.

7. 

A lepények tetejére rákenjük a túrós tölteléket, hogy hogy ne kerüljön a szélére. Mindegyikre kb 1,5 leveses kanálnyi töltelék jut.

8. 

A túró tetejére egyenletesen szétrakjuk a szilvákat, és további 10 percig kelni hagyjuk.

9. 

Előmelegített sütőben 180°C-on 20-25 percig sütjük. Ha kész van, megszórjuk porcukorral.