Teljes kiőrlésű túrós kalács

1. 

teljes zsírtartalmú tej 3,5% 150 milliliter • nádcukor 1 teáskanál • teljes kiőrlésű liszt 1 teáskanál • friss élesztő 20 gramm

Egy kevés langyos tejben cukrot liszttel keverünk össze. Morzsolt élesztőt adunk hozzá és lágyan megkeverjük. Meleg helyen letakarva hagyjuk felfuttatni az élesztőt.

2. 

teljes kiőrlésű liszt 300 gramm • tyúk tojás 1 darab • natúr joghurt 3,5% zsírtartalom 80 gramm • nádcukor 20 gramm • só 1 csipet

Egy tálba beleszórjuk a lisztet, hozzáadjuk a tojást, joghurtot, cukrot és egy csipetnyi sót. Hozzáöntjük a kovászt és kidolgozzuk a tésztát.

3. 

A tésztát megszórjuk liszttel, letakarjuk és egy órán át kelni hagyjuk. A tészta kicsit hígabb és ragadósabb.

4. 

mazsola 60 gramm

A mazsolát megmossuk és vízbe áztatjuk.

5. 

darabos túró 250 gramm • nádcukor 50 gramm • tyúk tojás 1 darab

A túrót tojással, cukorral,...

6. 

natúr joghurt 3,5% zsírtartalom 2 evőkanál

...joghurttal,...

7. 

kukoricakeményítő 2 evőkanál

... és kukorica keményítővel keverjük össze.

8. 

teljes kiőrlésű liszt

A sütőlapot (32x42cm) sütőpapírral béleljük ki. A papírra ráöntjük a tésztát, megszórjuk liszttel és kézzel elegyengetjük az egész sütőlapra.

9. 

A tésztára ráöntjük a túrót.

10. 

25 percig 180°C fokon sütjük.

11. 

A kihűlt kalácsot felvágjuk.