Lágy túrós , mákos kalács

1. A tészta elkészítése

rétesliszt 250 gramm • porcukor 60 gramm • vaníliacukor 8 gramm • szódabikarbóna ½ teáskanál • vaj 125 gramm • tyúk tojás 1 darab

Egy tálba lisztet, cukrot, vanília cukrot, szódabikarbónát keverünk össze. Fokozatosan hozzáadjuk a puha szeletelt vajat és a tojásokat.

2. 

A tésztát jól kidolgozzuk és fél órát pihentetjük, hűvös helyen.

3. Túrós töltelék

mazsola 50 gramm • víz • túró, zsírszegény 500 gramm • tejföl (14-18%) 2 evőkanál • tyúk tojás 2 darab • porcukor 90 gramm • darás liszt 25 gramm

A mazsolát megmossuk és vízbe áztatjuk. Egy tálba túrót teszünk, hozzáadjuk a tejfölt, tojást, cukrot , vajat, lisztet és a leszűrt mazsolát.

4. 

Simára keverjük.

5. Mákos töltelék

zsírszegény tej 1,5% 80 milliliter • kristálycukor 50 gramm • őrölt mák 100 gramm

Egy lábasban tejet cukorral felforralunk levesszük a tűzről és hozzá keverjük az őrölt mákot.

6. A kalács elkészítése

rétesliszt

A sütőt előmelegítjük. A tésztát kinyújtjuk lisztel meghintett gyúró lapon ( a vaj elég gyorsan olvad ezért dolgozzunk gyorsan).

7. 

A tésztát egy kalács formába öntjük.

8. 

A tésztára rá öntjük a túrós tölteléket és a mákossal kidíszítjük.

9. Sütjük

A kalácsok 180°C 30 percig sütjük.

10. 

Ha megsült, hagyjuk rendesen kihűlni.

11. Tálalás

Ezután szeletekre vágjuk és óvatosan tányérra helyezzük.A tészta nagyon omlós ezért tálaláskor vigyázunk arra hogy ne törjön össze.Fogyaszthatjuk akár egy süteményt - kis kanállal vagy desszertes villával.