Túrós golyócskák barack mártással
; void(0);){kind=small}
351Recept puha golyócskákra túrótésztából, melyeket édes prézlivel tálalunk. A golyócskák édes-savanyú mártással vannak leöntve friss sárgabarackból. Nagyobb család részére ajánljuk megduplázni a hozzávalókat.
recept,recept fotó,sárgabarack ,túró, lágy, 40 - 45% zsírtartalom,Édes ételek,Szezonális receptek
Édes ételek
Főzőcske
Adag
3
Adag tömege
445 g
Adag energiatartalma
793 kcal
Az elkészítés ideje
60 min.
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Hozzávalók
| búzadara | 40 145 | gramm kcal | |
| darás liszt | 90 315 | gramm kcal | |
| kristálycukor | 6 362 | evőkanál kcal | |
| porcukor | 3 117 | evőkanál kcal | |
| sárgabarack | 500 285 | gramm kcal | |
| só | 1 0 | csipet kcal | |
| sütőpor | 1 4 | teáskanál kcal | |
| tyúk tojás | 1 88 | darab kcal | |
| túró, lágy, 40 - 45% zsírtartalom | 250 425 | gramm kcal | |
| vaj | 20 147 | gramm kcal | |
| vaníliacukor | 12 44 | gramm kcal | |
| víz | 8 0 | evőkanál kcal | |
| zsemlemorzsa | 8 448 | evőkanál kcal |
Recept
1. Tészta elkészítése
darás liszt 90 gramm • búzadara 40 gramm • tyúk tojás 1 darab • sütőpor 1 teáskanál • vaníliacukor 12 gramm • só 1 csipet • túró, lágy, 40 - 45% zsírtartalom 250 gramm
Az összes hozzávalót tésztává dolgozzuk. Kis darabkákat szaggatunk, melyekből golyócskákat formálunk.
2.
A golyókat enyhén sózott forró vízbe rakjuk, és kb 3 percig főzzük miután feljöttek a víz tetejére. A golyócskákat leszűrjük, és hideg vízzel átöblítjük.
3. Zsemlemorzsa
zsemlemorzsa 8 evőkanál • porcukor 3 evőkanál • vaj 20 gramm
Egy serpenyőben vajat olvasztunk...
4.
... rászórjuk a prézlit és közepes lángon, állandó keverés mellett 3-4 percig aranyszínűre pirítjuk. Levesszük a tűzről és porcukrot szórunk rá, és megkeverem.
5. A sárgabarack öntet készítése
sárgabarack 500 gramm • víz 8 evőkanál • kristálycukor 6 evőkanál
A sárgabarackot megmossuk a magok kiszedjük, és holdacskákra vagdossuk. Fazékba rakjuk, vizet és cukrot adunk hozzá, majd 20 - 25 percig főzzük, amíg szét nem főlnek.
6.
A kész öntetet szitán át paszírozzuk.
7.
A golyócskákat pirított zsemlemorzsával megszórva és sárgabarack öntettel leöntve tálaljuk.
Jó étvágyat!
