Morvai kalács

Ízletes édes kalácsok különféle töltelékekkel - túrós, mákos, diós, vagy esetleg lekváros. Az elkészítése több időt vesz igénybe, mivel a sütőlapra egyszerre nem fér fel nagyobb mennyiség. De az elfogyasztása nem vesz igénybe sok időt.

Főzőcske

Dada

Adag

—

Az elkészítés ideje

—

Nehézség

közepes

kategóriak

Édes ételek › Cseh receptek ›

Hozzávalók


darás liszt	0 ??	kcal
dió, darált	0 ??	kcal
finomliszt	0 ??	kcal
friss élesztő	42 43	gramm kcal
kristálycukor	60 242	gramm kcal
mazsola	0 ??	kcal
napraforgó olaj	100 899	milliliter kcal
porcukor	0 ??	kcal
rétesliszt	1000 3560	gramm kcal
tyúk tojás	0 ??	kcal
tyúk tojás	4 352	darab kcal
túró, lágy	0 ??	kcal
vaj	0 ??	kcal
vaníliacukor	0 ??	kcal
zsírszegény tej 1,5%	½ 240	liter kcal
zsírszegény tej 1,5%	0 ??	kcal
őrölt mák	0 ??	kcal

Recept

1. Töltelékek

őrölt mák • porcukor • zsírszegény tej 1,5% • dió, darált • porcukor • zsírszegény tej 1,5% • mazsola • túró, lágy • vaníliacukor

Mákos: a darált mákot cukorral keverjük, és leöntjük egy kevés meleg tejjel, majd az egészet összekeverjük.Diós: a darált diót cukorral keverjük, és leöntjük egy kevés tejjel, majd az egészet összekeverjük.Túrós: a szárított mazsolát beáztatjuk, majd leöntjük róluk a vizet és hozzákeverjük a túrót és vaníliás cukrot. A kalácsot egyfajta töltelékkel is tölthetjük, de akár töltelékek kombinációját is alkalmazhatjuk.

2. Resztelt tészta

vaj • darás liszt • porcukor

Azokat a kalácsokat, amelyeket csak lékvárral szeretnénk tölteni, ajánlatos a tetején megszórni resztelt tésztával, hogy a lekvár jobban fixálódjon.A vajat összekeverjük a liszttel, cukorral, és az újaink között szétmorzsoljuk.

3. Tészta

rétesliszt 1000 gramm • tyúk tojás 4 darab • zsírszegény tej 1,5% ½ liter • napraforgó olaj 100 milliliter • kristálycukor 60 gramm • friss élesztő 42 gramm

Az elkészített tej felét megmelegítjük és ráöntjük az élesztőre, hozzáadunk egy kiskanál cukrot és egy kiskanál lisztet. Összekeverjük, majd a kovászt érni hagyjuk. Egy tálba lisztet szórunk, hozzáadjuk a tojást, és a maradék tejet, olajat, cukrot és a kovászt.

4. A tészta kelesztése

Egy tálban kidolgozzuk a tésztát, amelyet meleg helyen hagyjuk keleszteni (megduplázódik a mennyisége).

5. A tészta kidolgozása

finomliszt

A tésztát részenként dolgozzuk ki. A tészta harmadát meglisztezett gyúrólapon kb 1,5 cm vastagra kinyújtjuk. Egy csésze, illetve kompótos tálka segítségével karikákat formálunk belőle.