Tökkel töltött Cannelloni

1. A tök lereszelése

vajtök 600 g

A tököt megpucoljuk, eltávolítjuk a magházat, és nagy lyukú reszelőn reszeljük.

2. Sütés

hagyma 150 g • fokhagyma 2 gerezd • olivaolaj 2 EK • só 1 TK • fekete bors, őrölt ½ TK

A hagymát és fokhagymát megpucoljuk, apróra felvágjuk, és olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a tököt, és 10 percig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk.

3. Hozzáadunk petrezselyem zöldjét és sajtot.

petrezselyem zöldje 1 EK • ömlesztett sajt 200 g

Hozzákeverjük az apróra vagdalt petrezselyem zöldjét, és az ömlesztett sajtot.

4. Megszórjuk parmezán sajttal

Parmezán sajt 50 g

Megszórjuk reszelt parmezánnal. Az egészet megkeverjük, és kicsit állni hagyjuk, ameddig elkészül a besamel mártás.

5. Besamel mártás készítése

vaj 30 g • finomliszt 100 g • zsírszegény tej 1,5% 500 ml • víz 300 ml

Egy serpenyőben vajat olvasztunk, amelyhez hozzáadjuk a lisztet, tejet, és a vizet. Addig főzzük, amíg kásás nem lesz. Ha öcsomósodna egy szűrő segítségével átszűrhetjük.

6. A cannelloni töltése

A besamel mártás felét a sütőtálba öntjük. A cannellonit megtöltjük a tök töltelékkel.

7. Sütés

Parmezán sajt 50 g

A maradék besamelt ráöntjük a sütőtálban lévő cannellonira. 200 °C-on 30 percig sütjük. A cannelonit megszórjuk reszelt parmezánnal, és további 10 percig sütjük.