Tökkel töltött Cannelloni

1. A tök lereszelése

vajtök 600 gramm

A tököt megpucoljuk, eltávolítjuk a magházat, és nagy lyukú reszelőn reszeljük.

2. Sütés

hagyma 150 gramm • fokhagyma 2 gerezd • olivaolaj 2 evőkanál • só 1 teáskanál • fekete bors, őrölt ½ teáskanál

A hagymát és fokhagymát megpucoljuk, apróra felvágjuk, és olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a tököt, és 10 percig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk.

3. Hozzáadunk petrezselyem zöldjét és sajtot.

petrezselyem zöldje 1 evőkanál • ömlesztett sajt 200 gramm

Hozzákeverjük az apróra vagdalt petrezselyem zöldjét, és az ömlesztett sajtot.

4. Megszórjuk parmezán sajttal

Parmezán sajt 50 gramm

Megszórjuk reszelt parmezánnal. Az egészet megkeverjük, és kicsit állni hagyjuk, ameddig elkészül a besamel mártás.

5. Besamel mártás készítése

vaj 30 gramm • finomliszt 100 gramm • zsírszegény tej 1,5% 500 milliliter • víz 300 milliliter

Egy serpenyőben vajat olvasztunk, amelyhez hozzáadjuk a lisztet, tejet, és a vizet. Addig főzzük, amíg kásás nem lesz. Ha öcsomósodna egy szűrő segítségével átszűrhetjük.

6. A cannelloni töltése

A besamel mártás felét a sütőtálba öntjük. A cannellonit megtöltjük a tök töltelékkel.

7. Sütés

Parmezán sajt 50 gramm

A maradék besamelt ráöntjük a sütőtálban lévő cannellonira. 200 °C-on 30 percig sütjük. A cannelonit megszórjuk reszelt parmezánnal, és további 10 percig sütjük.