Teljes kiőrlésű húsvéti keksz

1. 

zabpehely 100 gramm

A zabpelyhet őröljük meg és szórjuk egy tálba.

2. 

teljes kiőrlésű/sima rozslist  200 gramm • nádcukor 80 gramm • vaj 160 gramm • tojássárgája 1 darab

Hozzáadjuk a lisztet, a nádcukrot, puha vajat és a tojás sárgát.

3. 

A lisztes keveréket dolgozzuk össze majd kb. fél órára tegyük hűtőbe, hogy a vaj megdermedjen.

4. 

teljes kiőrlésű/sima rozslist

A tésztát egy lisztezett lapon kinyújtjuk 3-4 mm. A tészta nagyon morzsolódik,főleg a szélein, ezért a közepéről szaggatjuk ki a kekszeket.

5. 

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe átrakjuk őket egy széles kés segítségével.

6. 

tojásfehérje 1 darab

A tetejét felvert tojással megkenjük.

7. 

Ízlés szerint díszíthetjük ( apróra vágott dióval stb.) A receptben mi mandulával díszítettük.

8. 

10 percig 180°C fokon sütjük.

9. 

A kekszeket hagyjuk a sütőlapon teljesen kihűlni. Ekkor a zabkeksz még puha, de ne aggódjunk, ahogy kihűl, ropogóssá válik.