Püspökkenyér karamell likőrrel

1. A tészta elkészítése

vaj 120 gramm • porcukor 60 gramm • vaníliacukor 24 gramm • só

A vajat, cukrot, vanília cukrot és egy csipet sót habosra keverünk.

2. 

tojássárgája 2 darab • csokoládé 50 gramm

Egyenként hozzákeverjük a sárgáját, és az apróra vágott csokoládét.

3. 

rétesliszt 120 gramm • sütőpor 3 teáskanál • karamell likőr 100 milliliter

Lisztet sütőporral keverünk össze, majd váltakozva a vajas masszába szórjuk a lisztet és a karamell likőrt. Az egészet jól összekeverjük.

4. Tojásfehérje hab

tojásfehérje 2 darab • kristálycukor 50 gramm

A fehérjéből kemény habot készítünk, majd hozzáadjuk a cukrot. A habot hozzáadjuk a tésztához.

5. 

Az egészet összekeverjük és zsiradékkal kikent és liszttel meghintett őzgerinc formába öntjük. 150°C 40percig sütjük.