Diós fonott kalács kelt tésztából

A házi foszlós, puha kalácsnak nincs párja. Főleg, ha megtöltjük, sok dióval különösen finom. Jól jön egy bögre forró ital mellé reggelire vagy uzsonnára, de egy étkezést is lezárhatunk vele. Sőt, az ünnepi asztal dísze is lehet.

Főzőcske

Zuzka

Adag

Az elkészítés ideje

50 min.

Nehézség

közepes

kategóriak

Kalácsok › Szezon - Dió ›

Hozzávalók


dió	40 270	gramm kcal
fahéj, őrölt	1 13	teáskanál kcal
finomliszt	0 ??	kcal
friss élesztő	21 22	gramm kcal
kristálycukor	160 644	gramm kcal
mazsola	100 284	gramm kcal
rétesliszt	500 1780	gramm kcal
só	0 ??	kcal
tyúk tojás	2 176	darab kcal
vaj	120 881	gramm kcal
zsírszegény tej 1,5%	250 120	milliliter kcal
édes mandulavelő	40 232	gramm kcal

Recept

rétesliszt 500 gramm • friss élesztő 21 gramm • kristálycukor 80 gramm • zsírszegény tej 1,5% 250 milliliter • vaj 100 gramm • tyúk tojás 2 darab • só

Lisztből, élesztőből, langyos tejből, cukorból, vajból, tojásból és egy csipet sóból tésztát készítünk.

Takarjuk le egykonyhai ruhával, és hagyjuk kelni meleg helyen körülbelül 30 percig.

édes mandulavelő 40 gramm • dió 40 gramm

Amíg a tészta kel addig diókeveréket készítünk. Ha nincs hámozott mandulánk, egyszerűen forró vízbe merítjük, könnyebb lesz hámozni. A mandulát a dióval együtt kisebb darabokra vágjuk.

kristálycukor 80 gramm • mazsola 100 gramm • fahéj, őrölt 1 teáskanál

Egy kis tálban keverjük össze a cukrot, az apróra vágott diót, a mazsolát és a fahéjat.

vaj 20 gramm • finomliszt

A megkelt tésztát három részre osztjuk. Lisztezett deszkán mindegyiket hosszúkás téglalap alakúra, kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk amit megkenünk olvasztott vajjal, és megtöltjük a diós töltelékkel.

Hosszanti oldalánál feltekerjük. Így elkészítjük az összes tekercset.Három rudat összefonunk úgy, hogy a tekercsek hajtásvonalai, mindvégig alul maradjanak.(ha felülre kerül a kalács szétnyílik és kifolyik a töltelék)