Tejfölös nyúl
; void(0);){kind=small}
552Finom nyúlhús, krémes zöldséges mártással, knédlivel tálalva.
recept,recept fotó,házi nyúl,tejföl (14-18%),Nyúlhús
Nyúlhús
kategóriak
Nyúlhús ›Hozzávalók
Hozzávalók
| ecet | 5 32 | evőkanál kcal | |
| finomliszt | 45 157 | gramm kcal | |
| hagyma | 100 44 | gramm kcal | |
| házi nyúl | 1 1140 | kilogramm kcal | |
| nemes babérlevél | 3 ?? | darab kcal | |
| petrezselyem | 150 95 | gramm kcal | |
| répa | 200 90 | gramm kcal | |
| só | 1 0 | teáskanál kcal | |
| só | 0 ?? | kcal | |
| tejföl (14-18%) | 400 640 | gramm kcal | |
| víz | 1 0 | liter kcal | |
| zsírszegény tej 1,5% | 100 48 | milliliter kcal |
Recept
1. A pác előkészítése
hagyma 100 gramm • répa 200 gramm • petrezselyem 150 gramm • víz 1 liter • ecet 5 evőkanál • só 1 teáskanál • nemes babérlevél 3 darab
A zöldséget megpucoljuk, felszeleteljük, egy fazékba helyezzük, vizet öntünk hozzá, ecetet, babérlevelet és sót adunk hozzá. Felforraljuk majd levesszük a tűzről és a páclét hűlni hagyjuk.
3.
...és kisebb szeletekre vágjuk.
4. A hús pácolása
Az elkészített húst belerakjuk a páclébe és legalább 12 órán keresztül pácolni hagyjuk a hűtőben.
5. Főzés
A nyulat puhára főzzük a pácban ( 60 -80 percig ). Ezután a húst és a babérlevelet kivesszük a fazékból...
6. A mártás elkészítése
...a zöldséget egy botmixer segítségével összeturmixoljuk.
7.
tejföl (14-18%) 400 gramm • zsírszegény tej 1,5% 100 milliliter • finomliszt 45 gramm
Tejben és tejszínben lisztet keverünk szét.
8.
A mártást felforraljuk, hozzáöntjük a habarást és állandó keverés mellet újra felforraljuk. Ízlés szerint még megsózzuk.
9.
A forró mártásba belerakjuk újra a húst amely benne felmelegszik és máris tálalhatjuk a finom nyuszi husikát. Köretként knédlit ajánlunk hozzá.
Jó étvágyat!
