Tejfölös kelkáposzta főzelék sertés hússal

1. 

hagyma 120 gramm • sertészsír 30 gramm

A hagymát megpucoljuk, felvágjuk és megsütjük zsiradékon.

2. 

kel 800 gramm

A kelkáposztát megmossuk és apróra vágjuk.

3. 

só 1.5 teáskanál • köménymag, darált 1 teáskanál

A kelkáposztát hozzáadjuk a hagymához, megsózzuk, hozzáadjuk a köménymagot és összekeverjük.

4. 

burgonya 400 gramm • víz 200 milliliter

Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg, vágjuk fel és adjuk hozzá a kelkáposztához. Öntjük fel vízzel, keverjük össze és pároljuk puhára.

5. 

habtejszín (30-33%) 250 milliliter • teljes zsírtartalmú tej 3,5% 100 milliliter • kukoricakeményítő 30 gramm

Tejszínből, tejből és kukoricakeményítőből készítsünk habarást..

6. 

fokhagyma 4 gerezd • só • vaj 30 gramm

Öntsük a habarást a főt kelkáposztához és burgonyához , forraljuk fel és keverjük hozzá a megtisztított, préselt fokhagymát. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a vajat, és ízlés szerint sózzuk meg.

7. 

sertéskaraj 550 gramm • sertészsír 30 gramm

A húst klopfoljuk ki és mindkét oldalról süssük meg.

8. 

só 1 teáskanál • piros paprika, őrölt 1 teáskanál • köménymag, darált ½ teáskanál • kurkuma fűszerkeverék ½ teáskanál • víz 200 milliliter

Sózzuk, szórjuk meg őrölt pirospaprikával, borssal, köménymaggal, kurkumával, öntjük fel vízzel és kb. 40 perc alatt pároljuk puhára.

9. 

víz 200 milliliter • kukoricakeményítő 10 gramm

Kevés vízben keverjünk össze kukoricakeményítőt és ezzel sűrítsük be a mártást.