Sült füstölt sertés csülök

1. 

füstölt sertés csülök csont nélkül 600 gramm • víz • fekete bors, egész 5 darab

A füstölt csülköt hideg vízbe tesszük, felforraljuk, hozzáadjuk a fűszereket és 1 órán át főzzük.

2. 

fokhagyma 6 gerezd • piros paprika, őrölt 1 teáskanál • ásványvíz 200 milliliter

Tegyük át a főtt csülköt egy mély tepsibe, kenjük meg zúzott fokhagymával, szórjuk meg pirospaprikával, öntsünk vizet alá és letakarva hirtelen süssük meg.

3. 

Kb. 20-30 percig sütjük, folyamatosan fedjük fel a csülköt, öntsük meg a lével amiben sül, fedjük le újra és süssük tovább. Ha sütés közben a tepsiben lévő víz elpárolog, öntsük hozzá vizet hogy le ne égjen.