Rántott sajt - pogácsasajt

1. 

pogácsasajt, kvargli 400 gramm • finomliszt 2 evőkanál • tyúk tojás 2 darab • zsemlemorzsa 6 evőkanál

Az egyes sajtkarikákat lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába, ismét tojásba és ismét zsemlemorzsába csomagoljuk.

2. 

A panírozott sajtokat tálcára tesszük, mikrotén zacskóba, és egy órára a fagyasztóba tesszük. Rövid fagyasztással megakadályozzuk, hogy sütéskor éles, csípős szag terjedjen.

3. 

burgonya • só • víz

Amíg a sajtok a mélyhűtőben vannak addig megpucoljuk a burgonyát, és sós vízben megfőzzük.

4. 

vaj

Főzés után leszűrjük, vajjal meglocsoljuk, ráöntjük egy tepsire és hirtelen megsütjük.

5. 

napraforgó olaj

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat és megsütjük a kvarglit ...

6. 

... mindkét oldalról. Sütés után tányérra tesszük, semmi esetre sem papírra. A finoman kiömlött sajt ragadós, és a papírt nem lehetett eltávolítani a sajtról.

7. 

Tálaljuk burgonyával és tartármártással.