Pikáns csirkemáj tejfölös mártásban

1. 

csirkemáj 500 gramm

A csirkemájat megmossuk, eltávolítjuk az esetleges vastagabb részeket ( zsírt és az ereket ).

2. 

hagyma 200 gramm • olivaolaj 20 milliliter • pepperóni konzerv 3 darab

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és forró olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a pepperóni paprikát és az is egy picit megpirítjuk.

3. 

piros paprika, őrölt 2 teáskanál

A hagymához hozzáadjuk a csirkemájat. Mindkét oldaláról megpirítjuk és hozzáadjuk a piros paprikát.

4. 

víz 2 deciliter

Felöntjük vízzel és 10 percig letakarva pároljuk.

5. 

zsírszegény tej 1,5% 100 milliliter • főzőtejszín 200 milliliter • finomliszt 2 teáskanál • só 1 teáskanál

Tejben elkeverjük a tejszínt és a lisztet. A habarást hozzáadjuk a csirkemájhoz, és állandó keverés mellet felforraljuk. A végén megsózzuk és máris tálalhatjuk.