Palacsinta májpástétommal

1. Palacsinta

zsírszegény tej 1,5% 500 milliliter • ásványvíz 500 milliliter • finomliszt 400 gramm • só

Tejből, vízből, olajból és lisztből, egy csipetnyi sóval, megsütjük száraz serpenyőn a palacsintát.

2. Májas pástétom

olivaolaj 2 evőkanál • vöröshagyma 80 gramm • csirkemáj 500 gramm

Olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított és felszeletelt májat. Puhára pirítjuk (kb. 6-8 percig).

3. 

étkezési zselatin 2 teáskanál • zsírszegény tej 1,5% 50 milliliter • kemény sajt 120 gramm • natúr joghurt 2 evőkanál • só ½ teáskanál • fekete bors, őrölt ¼ teáskanál

A zselatint langyos tejben felolvasztjuk. A sajtot lereszeljük és hozzáadjuk a joghurtot, sót, borsot, és a közepesen lehűlt májat, majd hozzáöntjük a zselatint.

4. 

Botmixerrel majdnem pépesre mixereljük. Majd 2-3 órára hűtőbe helyezzük.

5. 

Az alaposan lehűtött masszát rákenjük a palacsintára, amelyet klasszikus módon betekerhetünk, vagy más formában is tálalhatunk. Egy palacsintára kb. 1,5 leveses kanál masszát helyezünk. A megadott mennyiség 12 palacsintára elegendő.