Medvehagymás lángos

1. 

zsírszegény tej 1,5% 200 milliliter • friss élesztő 42 gramm • kristálycukor 1 teáskanál • finomliszt 1 teáskanál

Egy kevés langyos tejben cukrot liszttel keverünk össze. Morzsolt élesztőt adunk hozzá és lágyan megkeverjük. Meleg helyen letakarva hagyjuk felfuttatni az élesztőt.

2. 

finomliszt 1 kilogramm • tejföl (14-18%) 250 milliliter • só 2 teáskanál

A tálba lisztet szórunk, hozzáadjuk a tejfölt és a sót.

3. 

medvehagyma 100 gramm • zsírszegény tej 1,5% 250 milliliter

A medvehagymát megmossuk, és turmix gépbe rakjuk, öntünk hozzá tejet...

4. 

....és összeturmixoljuk.

5. 

tyúk tojás 1 darab

A liszthez hozzáadjuk a préselt fokhagymát, kovászt és a tojást.

6. 

Lágy, egy kicsit ragadós tésztát készítünk és hagyjuk megkelni.

7. 

finomliszt

A megkelt tésztából nagyobb cipókat csinálunk, és lisztben megforgatjuk. Tálcára rakva, letakarva egy tiszta konyhai törlővel újra kelni hagyjuk.

8. 

repceolaj • vaj 1 teáskanál

A serpenyőben olajat és egy kevés vajat hevítünk fel. A cipókat újra lisztezzük, és óvatosan széthúzzuk...

9. 

...és az olajba rakjuk. A tészta nagyon finom, ezért elszakadozhat, ezért gyorsan kell vele dolgozni.

10. 

Mindkét oldaláról rövid ideig sütjük.

11. 

A lángos nagyon finom, és nem kell megkenni fokhagymával mint a klasszikus lángost. Nagyon finom tejföllel, sajttal vagy ketchuppal.