Juhtúrós karikák

1. Juhtúrós töltelék

burgonya 100 gramm

A krumplit megmossuk és héjában megfőzzük, majd hűlni hagyjuk.

2. 

A hideg krumplit meghámozzuk, majd lereszeljük.

3. 

újhagyma 2 darab

A zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk.

4. 

juhtúró 200 gramm • tyúk tojás 2 darab • só 1 teáskanál • tejföl (14-18%) 100 gramm

A juhtúrót összekeverjük a krumplival, zöldhagymával, tojással, sóval és tejföllel.

5. Tészta

zsírszegény tej 1,5% 250 milliliter • friss élesztő 20 gramm • kristálycukor ½ teáskanál • finomliszt 250 gramm • rétesliszt 250 gramm • tyúk tojás 1 darab • napraforgó olaj 75 milliliter • só ¼ teáskanál

Langyos tejben élesztőt keverünk szét, egy pici cukrot adunk hozzá, és kovászolódni hagyjuk. Mindkét lisztet egy tálba öntjük, hozzáadunk tojást, olajat, sót, és hozzáöntjük a kovászt. A tésztát jól kidolgozzuk, és betakarva kelesztjük.

6. 

rétesliszt

A megkelt tésztát több részre vágjuk, és liszttel meghintett gyúrólapon kinyújtjuk, majd kis karikákat vágunk belőle.

7. 

vaj

A karikákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Minden karikát megkenünk olvasztott vajjal.

8. 

só • piros paprika, őrölt • köménymag, őrölt

A karikák közepére egy teáskanálnyi tölteléket helyezünk el, és szétkenjük. Sóval és paprikával megszórjuk. Ízlés szerint köménnyel is ízesíthetjük.

9. 

Előmelegített sütőben 180°C-on 15 percig sütjük. A karikák sütés után ropogósak. Lezárt edényben megpuhulnak.