Barack szósz barna cukorral

1. 

őszibarack 750 gramm

A barackot megmossuk, leöntjük forró vízzel. Hagyjuk 5 percig állni, majd átöblítjük hideg vízzel...

2. 

...meghámozzuk.

3. 

nádcukor 150 gramm

A barackot magtalanítjuk és apróra vágjuk. Belerakjuk egy lábasba és megszórjuk a cukorral. Kb. 15 percig pihentetjük. A cukor elolvad és édes lé jön létre.

4. 

őrölt gyömbér ¼ teáskanál • fahéj, őrölt ¼ teáskanál

Hozzáadjuk a gyömbért és fahéjat, majd a barackot felforraljuk. Gyakori kevergetés mellett, kb. 15 percig főzzük.

5. 

Végül pépesítjük.

6. 

Hűvös helyen több napig is eláll.