Zabpehely felfújt

1. 

teljes zsírtartalmú tej 3,5% 500 milliliter • víz 500 milliliter • nádcukor 50 gramm • zabpehely 250 gramm

A tejet és a vizet egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a zabpelyhet. Forraljuk fel és főzzük 5 percig folyamatos keverés mellett.

2. 

vaj 50 gramm

Belekeverjük a vajat.

3. 

Hűtsük le vízfürdőben.

4. 

tojássárgája 3 darab • nádcukor 50 gramm

A tojássárgáját és a cukrot habosra verjük.

5. 

Keverjük össze a zabpelyhet a tojássárgájával.

6. 

tojásfehérje 3 darab • só 1 csipet

A tojásfehérjéből kemény habot készítünk.

7. 

A habot keverjük a zabkásához.

8. 

vaj • kókusz reszelék

A tésztát vajjal kikent és kókuszreszelékkel megszórt formába vagy tepsibe (22x32 cm) öntjük.

9. 

40 percig 180°C fokon sütjük.

10. 

kompót leve 150 milliliter • kukoricakeményítő ½ teáskanál • nádcukor 1 teáskanál

Keverjünk el egy kevés kukoricakeményítőt a kompótlében. Főzzünk. A levét ízlés szerint édesíthetjük is.

11. 

meggykompót

A felfújtat a kompót sűrített levével leöntjük és kompóttal tálaljuk.