Túrós palacsinta tekercs

1. 

finomliszt 220 gramm

A tálba beleszórjuk a lisztet.

2. 

teljes zsírtartalmú tej 3,5% 300 milliliter • szódavíz 300 milliliter • só 1 csipet • tyúk tojás 1 darab • napraforgó olaj 1 teáskanál

Hozzáadjuk a tejet, szódát, egy csipetnyi sót, tojást és egy kevés olajat. Lágy tésztát keverünk ki.

3. 

Egy nagyobb merőkanállal ráöntjük a tésztát a palacsinta sütőre (18 cm átmérőjű), ás megsütjük az egyik oldaláról...

4. 

...és a másik oldaláról is. A palacsinta nem nagyon vékony, az elkészített tésztából 8 darab palacsintát tudunk kisütni.

5. 

teljes zsírtartalmú tej 3,5% 300 milliliter • kristálycukor 50 gramm • kukoricakeményítő 20 gramm

Pudingot főzzünk, tejből, cukorból, vanília pudingporból. Hideg vízfürdőben lehűtjük,...

6. 

vaj 60 gramm

...és hozzákeverjük a vajat...

7. 

lágy túró 500 gramm

...és a túrót. Krémesre keverjük ki.

8. 

gyümölcsös jam 150 gramm

A palacsintákat egy sütőpapírra rakjuk, úgy hogy 1/5 ben átfedjék egymást. Minden átfedést követően kenjük meg a palacsintákat egy kevés lekvárral. A végen megkenjük az egész palacsinta csíkot lekvárral.

9. 

A palacsinták tetejére egyenletesen rávisszük a túró tölteléket.

10. 

gyümölcs, különböző 120 gramm

A túró tölteléket egyenletesen szétkenjük. A tekercsre apró gyümölcsöket helyezzünk el, saját ízlés szerint.

11. 

A sütőpapír segítségével elkezdjük feltekerni a tekercs.

12. 

Miután kész a tekercs, becsomagoljuk a papírba amivel tekertük és egy órára a hűtőbe helyezzük.

13. 

porcukor 10 gramm • fahéj, őrölt 5 gramm

Miután elég kemény lett a tekercsünk, élés késsel felszeleteljük. Megszórjuk porcukorral és fahéjjal.

14. 

Tálalás előtt, hagyjuk az egyes porciókat egy picit szobahőmérsékleten állni. Akkor a tekercs a legfinomabb.De fogyaszthatjuk egyenesen a hűtőből is, amit főleg a nyári meleg napokon értékelünk majd.