Túrós nudli

1. 

burgonya 500 gramm

A krumplit héjával 20 - 25 percig főzzük, hűlni hagyjuk, majd megpucoljuk.

2. 

A krumplit lágyra lereszeljük.

3. 

tojássárgája 1 darab • rétesliszt 100 gramm • só

Hozzáadunk egy tojás sárgáját, lisztet és egy csipetnyi sót.

4. 

Lisztel meghintett gyúródeszkán kidolgozzuk a krumplis tésztát.

5. 

rétesliszt 20 gramm

Majd a tésztát 6 részre osztjuk. Mindegyikből hosszú hengert készítünk, amelyeket aztán egy kés segítségével rövidebbekre vagdosunk fel.

6. 

A kész nudlikat meghintjük lisztel, hogy ne tapadjanak össze.

7. 

Forró vízbe rakjuk. Ha feljönnek a víz felszínére, akkor kiszedjük őket egy szűrő vagy lyukacsos szedőkanál segítségével.

8. 

vaj 40 gramm

Ezután vajon aranybarnára pirítjuk.

9. 

túró, zsírszegény 230 gramm • porcukor 1 evőkanál

Tálaláskor túróval és cukorral szórjuk meg.