Tejfölös tökkrémleves leves

1. 

hagyma 80 gramm • napraforgó olaj 25 milliliter

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk.

2. 

répa 300 gramm • hokaido tök 700 gramm • burgonya 150 gramm

A sárgarépát megpucoljuk, megmossuk, karikákra vágjuk és hozzáadjuk a hagymához. 10 percig sütjük. A tököt megpucoljuk, eltávolítjuk a magházat és kockákra vágjuk. A burgonyát megpucoljuk, megmossuk felvágjuk.

3. 

Hozzáadjuk a burgonyát...

4. 

só 1.5 teáskanál

... a tököt, sót...

5. 

...a fűszert.

6. 

kurkuma fűszerkeverék ½ teáskanál • chili  ¼ teáskanál • víz 500 milliliter

Felöntjük vízzel és 10-15 percig puhára főzzük.

7. 

Egy pár szelet tököt félre teszünk a többit botmixerrel turmixoljuk ki simára.

8. 

habtejszín (30-33%) 200 milliliter • zsírszegény tej 1,5% 200 milliliter

Adjuk hozzá a tejszínt é turmixoljuk össze újra. Szükség szerint forró tejjel hígítjuk fel.

9. 

tökmag, hámozott

A porciókat pár darab tökkel és tökmaggal tálaljuk.