Szedres lepény

1. 

teljes zsírtartalmú tej 3,5% 100 milliliter • rétesliszt 1 teáskanál • kristálycukor 1 teáskanál • friss élesztő 21 gramm

Egy kevés langyos tejben cukrot liszttel keverünk össze. Morzsolt élesztőt adunk hozzá és lágyan megkeverjük. Meleg helyen letakarva hagyjuk felfuttatni az élesztőt.

2. 

vaj 100 gramm

A vajat felolvasztjuk és hűlni hagyjuk.

3. 

rétesliszt 500 gramm • kristálycukor 60 gramm • tyúk tojás 1 darab • só 1 csipet

Egy tálba lisztet, tojást, cukrot és egy csipetnyi sót teszünk.

4. 

teljes zsírtartalmú tej 3,5% 200 milliliter

Hozzáöntjük a vajat, langyos tejet és a kovászt. Kigyúrjuk a tésztát és egy órán keresztül pihentetjük.

5. 

szeder 800 gramm

A szedrek megmossuk. Ha mirelit akkor kiolvasztjuk.

6. 

Két tepsit készítünk (42x32 cm) és sütőpapírral béleljük ki őket. A megkelt tésztát két felé osztjuk, mindkét tepsibe.

7. 

rétesliszt

Az egyik tésztát a papírral együtt a gyúrólapon kinyújtjuk. Lisztel meghintjük szükség szerint ( ha a sodró fánk ragad).

8. 

kristálycukor 3 evőkanál • fahéj, őrölt 1 teáskanál

A tésztát a papírral együtt vissza tesszük a tepsibe, rárakjuk az elkészített szeder felét, megszórjuk cukorral és fahéjjal is. Ugyanúgy készítjük el a másik tepsiben is.

9. 

30 percig 180°C fokon sütjük.

10. 

Miután kihűlt szeleteljük fel.