Spenótos muffin

1. 

mirelit spenót 150 gramm • finomliszt 250 gramm • sütőpor 2 teáskanál • félkemény sajt 70 gramm • Mozzarella sajt 70 gramm • vaj 50 gramm • zsírszegény tej 1,5% 200 milliliter • só • fekete bors, őrölt • szerencsendió, őrölt

A mirelit spenótot felengedjük, és kinyomkodjuk belőle a vizet. Egy tálban lisztet, sütőport és spenótot, valamit reszelt sajtokat keverünk össze. Másik tálban tojást verünk fel, olvasztott vajjal, tejjel, sóval, borssal és szerecsendióval. Mindkét keveréket egybeöntjük, és összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk borsozzuk.

2. 

A sütőt előmelegítjük, és a tésztát az elkészített formákba osztjuk szét, kb 2/3 magasságig (ajánljuk a szilikonforma használatát, amelyre a muffinok nem ragadnak le, amennyiben pléh formát használunk, ajánljuk vajjal kikenni, és liszttel meghinteni).

3. 

Közepes lángon kb 20 percig aranysárgára sütjük. Még melegen tálaljuk.