Mascarpones rolád
![Mascarpones rolád](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00001249/img_hu_4x3/mascarpones-rolad_00180.jpg)
Lágy rolád mascarpone krémmel és kakaós-kávés piskótával.
recept,recept fotó,eper,kristálycukor,kakaó,mascarpone,Roládok,Szezonális receptek
Roládok
Hozzávalók
Hozzávalók
citromlé | 1 | evőkanál | |
eper | 100 | gramm | |
fekete kávé | 50 | milliliter | |
kakaó | 1 | evőkanál | |
kristálycukor | 1 | teáskanál | |
kristálycukor | 100 | gramm | |
mascarpone | 250 | gramm | |
porcukor | 60 | gramm | |
rétesliszt | 100 | gramm | |
tojásfehérje | 3 | darab | |
tojássárgája | 3 | darab | |
vaj | 60 | gramm | |
zsírszegény tej 1,5% | 50 | milliliter |
Recept
![](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_photogallery/recipe/00001249/small/IMG_8680.jpg)
![](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_photogallery/recipe/00001249/small/IMG_8682.jpg)
3.
rétesliszt 100 gramm • zsírszegény tej 1,5% 50 milliliter • kakaó 1 evőkanál
Hozzáadjuk a lisztet és tejet, amelyben kakaót kevertünk el. Az egészet simára keverjük.
![](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_photogallery/recipe/00001249/small/IMG_8681.jpg)
![](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_photogallery/recipe/00001249/small/IMG_8685.jpg)
5.
A fehérjéből készült habot óvatosan a tésztába keverjük...
![](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_photogallery/recipe/00001249/small/IMG_8683.jpg)
6.
...majd sütőpapírral bélelt sütőlapra öntjük.
![](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_photogallery/recipe/00001249/small/IMG_8686.jpg)
7.
20 percig 180°C fokon sütjük.
![](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_photogallery/recipe/00001249/small/IMG_8687.jpg)
8.
A tésztát a sütés után feltekerjük és hűlni hagyjuk. A feltekerésnek köszönhetően jobban megtartja a formáját a krém megtöltése után.
9. Töltelék
vaj 60 gramm • porcukor 60 gramm • mascarpone 250 gramm
A vajat cukorral kikeverjük és hozzáadjuk a mascarpone sajtot.
![](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_photogallery/recipe/00001249/small/IMG_8688.jpg)
10.
A tölteléket rákenjük a piskótára...
![](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_photogallery/recipe/00001249/small/IMG_8689.jpg)
11.
...majd betekerjük. Hűvös helyen állni hagyjuk.
![](https://www.szakacsreceptek.hu/_site_media/com_photogallery/recipe/00001249/small/IMG_8691.jpg)
12.
eper 100 gramm • kristálycukor 1 teáskanál • citromlé 1 evőkanál
Az epret kisebb darabokra szeleteljük. Egy lábasban cukorral és citromlével 5 percig átmelegítjük, majd a roládot felszeleteljük, és egy kis epres masszával díszítjük.
Jó étvágyat!