Mascarpones rolád

Lágy rolád mascarpone krémmel és kakaós-kávés piskótával.
recept,recept fotó,eper,kristálycukor,kakaó,mascarpone,Roládok
Roládok
Hozzávalók
Hozzávalók
citromlé | 1 ?? | evőkanál kcal | |
eper | 100 43 | gramm kcal | |
fekete kávé | 50 2 | milliliter kcal | |
kakaó | 1 31 | evőkanál kcal | |
kristálycukor | 1 21 | teáskanál kcal | |
kristálycukor | 100 402 | gramm kcal | |
mascarpone | 250 968 | gramm kcal | |
porcukor | 60 233 | gramm kcal | |
rétesliszt | 100 356 | gramm kcal | |
tojásfehérje | 3 51 | darab kcal | |
tojássárgája | 3 171 | darab kcal | |
vaj | 60 441 | gramm kcal | |
zsírszegény tej 1,5% | 50 24 | milliliter kcal |
Recept


3.
rétesliszt 100 gramm • zsírszegény tej 1,5% 50 milliliter • kakaó 1 evőkanál
Hozzáadjuk a lisztet és tejet, amelyben kakaót kevertünk el. Az egészet simára keverjük.


5.
A fehérjéből készült habot óvatosan a tésztába keverjük...

6.
...majd sütőpapírral bélelt sütőlapra öntjük.

7.
20 percig 180°C fokon sütjük.

8.
A tésztát a sütés után feltekerjük és hűlni hagyjuk. A feltekerésnek köszönhetően jobban megtartja a formáját a krém megtöltése után.
9. Töltelék
vaj 60 gramm • porcukor 60 gramm • mascarpone 250 gramm
A vajat cukorral kikeverjük és hozzáadjuk a mascarpone sajtot.

10.
A tölteléket rákenjük a piskótára...

11.
...majd betekerjük. Hűvös helyen állni hagyjuk.

12.
eper 100 gramm • kristálycukor 1 teáskanál • citromlé 1 evőkanál
Az epret kisebb darabokra szeleteljük. Egy lábasban cukorral és citromlével 5 percig átmelegítjük, majd a roládot felszeleteljük, és egy kis epres masszával díszítjük.
Jó étvágyat!