szakacsreceptek.hu

Kakaós-túrós torta fehércsokoládéval

Recept egy fantasztikus tortára kakaós piskótából, fehér csokoládé-túrós krémmel.

 

Adag: 12

Az elkészítés ideje: 1 h. 30 min.

    

Főzőcske: 

Értékelés: 

 

kategóriak:   

 

 
 
Fehércsokoládé250gramm
Habtejszín (30-33%)500milliliter
Kakaó2evőkanál
Kristálycukor150gramm
Repceolaj50milliliter
Rétesliszt150gramm
Saját választás szerinti lekvár120gramm
Sütőpor7.5gramm
Tojásfehérje6darab
Tojássárgája6darab
Túró, lágy500gramm
Zselatin15gramm

1. 

habtejszín (30-33%) 500 ml  fehércsokoládé 250 g

Egy lábasban felmelegítjük a tejszínt és fehér csokoládét olvasztunk benne. Hűlni hagyjuk.

2. 

tojásfehérje 6 db

A tojásfehérjéből kemény habot készítünk.

3. 

tojássárgája 6 db  kristálycukor 150 g

A tojássárgáját és a cukrot habosra verjük.

4. 

rétesliszt 150 g  sütőpor 7.5 g  repceolaj 50 ml

Fokozatosan hozzákeverjük a lisztet, sütőport és egy kevés olajat. Amennyiben a tészta nagyon sűrű, hozzákeverünk az elkészített fehérje habból egy keveset.

5. 

kakaó 2 EK

Hozzákeverjük a kakaóport és az elkészített fehérje habot.

6. 

A sütőforma alját kibéleljük sütőpapírral, és a forma széleit kikenjük vajjal. A formába egyenletesen beleöntjük a tésztát, egy kicsit megrázzuk, hogy eltávolítsuk a buborékokat.

7. 

40 percig 170°C fokon sütjük.

8. 

túró, lágy 500 g

A kihűlt csokoládés tejszínbe hozzákeverjük a túrót.

9. 

zselatin 15 g

Egy kis vízben melegítve zselatint oldunk fel.

10. 

Majd gyorsan belekeverjük az elkészített krémhez.

11. 

A kihűlt piskótát vízszintesen kettévágjuk.

12. 

saját választás szerinti lekvár 60 g

Az alsó részt visszahelyezzük a sütőformába, majd megkenjük savanyúbb lekvárral.

13. 

A lekvárra ráhelyezzük egyenletesen a krém felét.

14. 

saját választás szerinti lekvár 60 g

A krémre ráhelyezzük a piskóta másik felét, majd újra megkenjük lekvárral.

15. 

A tetejére ráöntjük a maradék krémet. A formát nem nyitjuk ki, egy éjszakán át hűvös helyen pihentetjük.

16. 

A tetejét fehér csokoládés reszelékkel díszítjük.

Jó étvágyat!

 

© 2011 - 2017 NetCorp, s.r.o. • Powered by Master_CMS 7 • Bejelentkezés