Csokoládés mákos torta

1. 

finomliszt 50 gramm • őrölt mák 50 gramm • csokoládé 100 gramm • habtejszín (30-33%) 3 evőkanál

A lisztet a mákkal összekeverjük. Gőzfürdőben felolvasztjuk a csokoládét a tejszínnel együtt és hagyjuk kihűlni.

2. 

tojásfehérje 3 darab • só 1 csipet

A tojásfehérjéből kemény habot készítünk.

3. 

méz  60 gramm • vaj 100 gramm

Egy tálbán alaposan kikeverjük a vajat a mézzel.

4. 

tojássárgája 3 darab

Hozzáadjuk a tojássárgákat és habosra keverjük.

5. 

rum 2 evőkanál • fahéj, őrölt ½ teáskanál

A masszához hozzáadjuk a rumot, fahéjat, csokoládét...

6. 

...és újra jól összekeverjük.

7. 

Ezután hozzászórjuk a lisztet a mákkal. A végén pedig könnyedén beleforgatjuk a fehérje habot.

8. 

vaj • rétesliszt

A tésztát egy kisebb torta formába öntjük amit előtte kivajaztunk és lisztel meghintettünk. 160°C sütjük legalább egy fél órán keresztül. A torta akkor van készen ha beleszúrunk egy hurka pálcikát és miután kihúzzuk a pálcika száraz marad.

9. 

szamócás jam 2 evőkanál

Ha a tortán kellően kihűlt megkenjük lekvárral...

10. 

....az egész torta felületén és hagyjuk teljesen kihűlni.

11. 

pisztácia 15 gramm

A pisztáciát apróra vágjuk.

12. 

fehércsokoládé 100 gramm • habtejszín (30-33%) 20 milliliter

Gőzfürdőben felolvasztjuk a csokoládét a tejszínnel együtt.

13. 

A csokoládét ráöntjük a torta széleire...

14. 

...majd szépen egyenletesen a torta egész felületére és óvatosan szétkenjük.

15. 

Megszórjuk a pisztáciával és hűvös helyen hagyjuk megszáradni a csokoládét.

16. 

Szeletekre vágjuk...

17. 

...és azonnal tálalhatjuk.