Csokoládés vakondtúrás torta

1. 

tojásfehérje 5 darab • só 1 csipet

A tojásfehérjéből kemény habot készítünk.

2. 

tojássárgája 5 darab • kristálycukor 140 gramm

A tojássárgáját és a cukrot habosra verjük.

3. 

vaj 80 gramm • napraforgó olaj 80 milliliter • teljes zsírtartalmú tej 3,5% 70 milliliter

A tojássárgákba belekeverjük a puha vajat, olajat és egy kis tejet.

4. 

kakaó 40 gramm • csokoládé 80 gramm

Belekeverjük a kakaót és a kissé kihűlt csokoládét, amelyet párán olvasztottunk fel.

5. 

rétesliszt 170 gramm • sütőpor 1 csomag

Belekeverjük a lisztet, amelybe előzőleg belekevertük a sütőport.

6. 

Lágyan belekeverjük a tojásfehérjéből készült habot.

7. 

vaj • rétesliszt

A sütőformát vajjal kikenjük és meghintjük liszttel.

8. 

A tésztát beleöntjük a formába.

9. 

30 percig 180°C fokon sütjük.

10. 

A lehűlt piskótába mélyedést vájunk úgy, hogy az alján és az oldalain is minimum 1,5cm-es piskótaréteg maradjon.

11. 

banán 4 darab

A mélyedésbe belerakjuk a banánt.

12. 

mascarpone 500 gramm • habtejszín (30-33%) 300 milliliter

Egy tálba beletesszük a mascarponet, és hozzáöntjük a habtejszínt. Habosítjuk.

13. 

csokoládé 50 gramm

A csokoládét lágyra lereszeljük...

14. 

...és belekeverjük a krémbe.

15. 

A krémet rákenjük a banánokra és egy domb formát alkotunk belőle.

16. 

A krémet megszórjuk felmorzsolt piskótával, amely felmaradt a mélyedés elkészítéséből.