Juhtórós karikák

1. 

burgonya 120 gramm

A burgonyát megmossuk és a héjában megfőzzük. Hűlni hagyjuk.

2. Tészta

zsírszegény tej 1,5% 300 milliliter • friss élesztő 20 gramm • kristálycukor ½ teáskanál • finomliszt 250 gramm • rétesliszt 275 gramm • tyúk tojás 1 darab • napraforgó olaj 75 milliliter • só ½ teáskanál

Langyos tejben élesztőt morzsolunk szét, adunk hozzá egy kevés cukrot és kovászt készítünk belőle. Egy tálba beleszórjuk mindkét lisztet, hozzáadjuk a tojást. olajat, sót és az elkészített kovászt. A tésztát alaposan kidolgozzuk és egy törlő kendővel letakarjuk és kelni hagyjuk.

3. Juhtúrós töltelék

A burgonyát miután kihűlt megpucoljuk és lereszeljük.

4. 

újhagyma 2 darab

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.

5. 

juhtúró 250 gramm • tyúk tojás 2 darab • só 1.5 teáskanál • tejföl (14-18%) 300 gramm

A burgonyához hozzáadjuk a juhtúrót, hagymát, tojást, sót és a tejfölt. Az egészet jól összekeverjük.

6. Karikák

rétesliszt

A tésztát egy lisztel meghintet gyúrólapon vékonyra nyújtjuk és nagyobb karikákat szaggatunk ki belőle.

7. 

vaj 80 gramm

A karikákat egy sütőpapírral bélelt sütőlapra rakjuk. Minden egyes karikát olvasztott vajjal megkenünk.

8. 

só

A karikák közepére egy kanál tölteléket helyezzünk és szétkenjük a karikán, nem egészen a széléig. Ízlés szerint a töltelékre szórhatunk még sót ( de vigyázat a töltelék maga is már elég sós)...

9. 

köménymag, őrölt

...vagy a karikákat köménnyel is megszórhatjuk.

10. 

Előmelegített sütőben 20 percig sütjük 180°C. A karikák ropogósak lesznek, de ha egy lezárt dobozba rakjuk megpuhulnak.