Házi savanyúkáposzta-leves darával
; void(0);){kind=link}
Egy lábas forró illatos káposztaleves a karácsonyi asztalon közelebb hozza a családot. De ez a finom leves bármikor máskor is elkészíthető az év folyamán.
recept,recept fotó,füstölthús ,kovászos káposzta,kolbász,Húslevesek,Karácsony,Szilveszteri receptek,Laktózmentes
Húslevesek
Hozzávalók
Hozzávalók
| fokhagyma | 5 | gerezd | |
| füstölthús | 1 | kilogramm | |
| hagyma | 150 | gramm | |
| kolbász | 200 | gramm | |
| kovászos káposzta | 1.5 | kilogramm | |
| piros paprika, őrölt | 3 | teáskanál | |
| víz | - | ||
| víz | 3 | liter | |
| árpagríz | 100 | gramm |
Recept
1.
füstölthús 1 kilogramm • víz • víz 2 liter • árpagríz 100 gramm • hagyma 150 gramm
A füstölt húst beletesszük a hideg vízbe, felforraljuk és 20 percig főzzük. Majd a vizet leöntjük és friss vizet öntünk hozzá az előírt mennyiségben. Hozzáadjuk a darát és a hagymát. Addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul - kb 40 perc.
2.
A húst kivesszük és apró kockákra vágjuk.
3.
kovászos káposzta 1.5 kilogramm • piros paprika, őrölt 3 teáskanál • víz 1 liter
A darához hozzáadjuk a káposztát - a leve nélkül. A káposzta levét nem öntjük ki, hanem félretesszük a leves végső ízesítéséhez. Hozzáadjuk a paprikát és tiszta vizet öntünk hozzá. Összekeverjük és felforraljuk.
4.
Belekeverjük a felkockázott füstölt húst...
5.
kolbász 200 gramm • fokhagyma 5 gerezd
...és beletesszük egészben a kolbászt. 30 percig főzzük, végül ízlés szerint hozzáadjuk a préselt foghagymát. Amennyiben a káposzta leves nem elég savanyú, úgy hozzáönthetünk a káposzta levéből, amelyet előzetesen félretettünk.
6.
Tálalás előtt a kolbászt felkarikázzuk és minden tányér levesbe teszünk néhány karikát. A levest nem sózzuk. Elegendő sót tartalmaz a savanyú káposzta és a füstölt hús.
Jó étvágyat!