Derelye

1. Tészta elkészítése

burgonya 800 gramm • tyúk tojás 1 darab • só 1 csipet • rétesliszt 250 gramm

A krumplit héjában megfőzzük, majd hűlni hagyjuk. Lereszeljük vagy áttörjük, egy csipetnyi sót adunk hozzá, majd tojást és lisztet, majd rugalmas puha tésztát gyúrunk.
Tipp: Vigyázzunk, hogy a krumpli szét ne főljön. A tészta gyúrásánál fokozatosan adagoljuk a lisztet, és amikor már a tészta elválik, több lisztet nem adunk hozzá. A tésztához B vagy C típusú főzéshez való krumpli javasolt.

2. 

vaníliacukor 1 darab • szilvalekvár

A tésztát liszttel meghintett gyúrólapon kinyújtjuk, kb 4 mm vastagra és egy forma segítségével vagy derelye vágóval formákat vágunk ki. Mindegyikre egy kanál lekvárt helyezünk, megszórhatjuk vanília cukorral, majd tésztát összezárjuk.
Tipp: Amennyiben nincs otthon derelye forma, akkor egy pohár segítségével is kivághatjuk és egy villával nyomkodjuk meg a széleit.

3. 

A derelyét sós vízben főzzük, amelybe egy kis olajat öntöttünk, kb 3 percig, ameddig nem jönnek a felszínre.

4. 

vaj 60 gramm

A derelyét leszűrjük, hideg vízzel átöblítjük, hogy ne ragadjanak össze. Leöntjük olvasztott vajjal és megkeverjük.

5. 

őrölt mák • darabos túró • dió • instant kakaó • porcukor

A derelyét ízlés szerint megszórhatjuk mákkal, túróval, őrölt dióval, kakaóval és porcukorral.