Diós nudli

1. 

burgonya 400 gramm

A krumplit héjával 20 - 25 percig főzzük, hűlni hagyjuk, majd megpucoljuk.

2. 

A krumplit lágyra lereszeljük.

3. 

tyúk tojás 1 darab • búzadara 160 gramm • só 1 csipet

Hozzáadunk egy tojást, búzadarát és egy csipetnyi sót. Kidolgozzuk a tésztát.

4. 

rétesliszt 20 gramm

Majd a tésztát 6 részre osztjuk. Mindegyikből hosszú hengert készítünk, amelyeket aztán egy kés segítségével rövidebbekre vagdosunk fel.

5. 

A kész nudlikat meghintjük lisztel, hogy ne tapadjanak össze.

6. 

A nudlikat forró vízbe rakjuk. Miután felúsztak a víz felszínére, még hagyjuk kb 4 percig a forró vízben főzni.

7. 

Lyukas merőkanállal vagy szitával kiszedjük.

8. 

vaj 40 gramm

Ezután a nudlikat vajon aranysárgára pirítjuk.

9. 

dió, darált 80 gramm • porcukor 30 gramm

Őrölt dióval, porcukorral megszórva tálaljuk.