Almás táska

1. Almás töltelék

alma  1 kilogramm • kristálycukor 80 gramm • fahéj, őrölt 1 teáskanál • víz 80 milliliter

Az almákat meghámozzuk, vastagon lereszeljük. Egy fazékba rakjuk, megszórjuk cukorral, és fahéjjal. Felöntjük vízzel, és puhára főzzük (nem kásásra).

2. 

víz 80 milliliter • kukoricakeményítő 40 gramm

Vízben ételkeményítőt keverünk el, majd hozzáadjuk az almához, és felforraljuk. Egy sűrű almás töltelék jön létre, amelyet hűlni hagyunk.

3. Tészta

zsírszegény tej 1,5% 250 milliliter • friss élesztő 20 gramm • finomliszt 250 gramm • rétesliszt 250 gramm • porcukor 60 gramm • só 1 csipet • tyúk tojás 2 darab • napraforgó olaj 100 milliliter

Meleg tejben élesztőt és cukrot keverünk el, kovászt készítünk belőle. Egy mélyebb tálba szórjuk a liszteket, cukrot, sót, tojást, olajat és beleöntjük a kész kovászt. A tésztát addig gyúrjuk, amíg nem fog ragadni a fakanálra, vagy a tál széléhez, majd meleg helyen kelni hagyjuk.

4. 

finomliszt

A megkelt tésztát két felé osztjuk. Először az egyik felét dolgozzuk fel, majd a másikat. A tésztát liszttel meghintett gyúródeszkán kinyújtjuk, és 10x12cm-s darabokra szeleteljük. A tészta darabok egyik felére kb 1,5 leveses kanál tölteléket teszünk. A tészta darabok másik oldalára derelye vágó segítségével nyílásokat vágunk.

5. 

A bevágott részt ráhajtjuk a töltelékre és a széleit az ujjunk segítségével megnyomkodjuk.

6. 

tyúk tojás 1 darab

A tésztadarabokat átrakjuk sütőpapírral bélelt sütőlapra, és megkenjük felvert tojással.

7. 

Előmelegített sütőben 180°C-on 20-25 percig főzzük.

8. 

porcukor

A megsült kalácsokat megszórjuk porcukorral.